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第669章 抵达夏蕙家求订阅求月票（第3页）

如果他们正宗了，那何必还需要夏家存在？

当年夏家又何必邀请众多鲁菜大师傅一起，去研究和恢复部分孔府菜呢？冯正明看着眼前一家家孔府菜餐馆和酒楼。

他在心里再次感叹：难怪明明是和谭家菜、随园菜齐名的孔府菜，后来会被人诟病虚有其表。

这不是说夏家恢复和传承的孔府菜不正宗。

是因为夏家恢复和传承的孔府菜，太过束之高阁远离大众。

或许他们传承的技艺和味道没有变。

但如果不能让更多人吃到，虚有其名又有何意义？

这方面还是谭家菜更好。

一来是获得重视。

二来谭家菜在时代演变中逐渐变得更接地气。

让更多人至少有机会一尝滋味。

在冯正明带领下，一行人走出孔府附近的街区，走到一处距离孔府和孔庙较远的街区。

来到一家并没有挂孔府菜的大酒楼门前。

看着这家名为诗礼的大酒楼。

丁远三人看向冯正明，几乎是异口同声地问：“这是夏家的酒楼？”

冯正明微笑点头：“对啊，这里是夏家的酒楼，是不是奇怪？为什么夏家这个正宗的孔府菜酒楼，反倒是不叫孔府菜？”

三人几乎是同时点点头。

冯正明笑着解释：“很简单啊，因为夏家虽然祖上是衍圣公府里私厨，可很多手艺并未很好的传承下来。

如今夏家手上的一些菜，是夏蕙爷爷的父亲，当初和数位如今都是泰斗级鲁菜大师联手。

他们一起收集了很多资料，甚至找到不少专家进行考究。

连当年衍圣公府里一些仆从都被他们找到，帮忙一起回忆后，才有了如今夏家手上的这套孔府菜的菜谱。”

稍微停顿一下，冯正明非常直白地点明：“所以夏家手上这套孔府菜，不能算是昔日的孔府菜。

夏家人出于对孔府的尊重，他们自家开了这家酒楼，没有用孔府菜的名头。”

丁远三人听得是惊讶不已，完全没想到是这样一种情况。

侯冬还是有些疑惑：“可是，夏家既然是当初恢复孔府菜的厨师，他们现在传承的手艺，不就是孔府菜吗？”

冯正明纠正：“是尝试复原的孔府菜。”

接着不等三个人开口，冯正明又进行解释。

“夏家是孔府菜研究协会的会长，孔府菜的各种探讨研究，包括向别人进行展示的时候，夏家都会有人出面去参与烹饪。

可夏家的酒楼，他们不可能完全复原孔府菜的规格，也不可能用孔府菜要求的餐具去上菜，所以他们家宁可不用孔府菜这个名头。”

听完冯正明的话，让丁远、高永福和侯冬三人心里对夏家颇有些敬佩。

正聊到这，诗礼大酒楼里走出来一个身影。

“哈哈哈，我听人说，门口来了几个人，说是其中一个看着像是我们的全国状元，我赶紧出来看看，还真是我们的状元来了。”

冯正明也笑着迎上前：“夏爷爷好。”

夏老师傅握住冯正明的手相当激动：“好好，你能来我们这，那可是让我们夏家的酒楼蓬荜生辉。”

冯正明笑呵呵回应：“夏爷爷您太夸张，我能到这里来跟您学习，见识一下孔府菜，那才是我的荣幸。”

“哈哈哈，行了行了，我们之间就别互相吹捧了。”夏老师傅拉着冯正明便要进门。

冯正明回头看一眼随行三人，让三人跟上自己一起进去。