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第177章 舒梦大为震惊（第2页）

舒梦没做肉菜，按照过往的经验来说，员工餐肯定是要压缩成本的，能吃饱就行。

所以她做了两个素菜，清炒土豆丝和清炒包菜。

油放的很少，吃起来味道很寡淡。

四个试用员工吃的最香，捧着碗大口大口干饭，店里的老员工们面面相觑，好一会儿才动筷子。

见状，沈鹿快速蒸了一大碗蛋羹，光吃土豆丝和包菜营养不够，还有两个伤患和正在长身体的小孩要摄入营养呢。

沈鹿能理解舒梦的念头，但她不赞同。

她每天努力工作为了什么？

不就是为了吃香喝辣，过上好日子吗？

她可受不了天天吃清炒素菜。

饭后，沈鹿单独找舒梦聊了一下，先是肯定了她为店里着想的做法，然后才说出了自己的念头。

“员工餐也不用那么素，下次你要是再想做，就做个一荤一素吧，我这里还有伤患和小孩，营养要补足。”

舒梦大为震惊，随即更加确定了自己要留在小鹿美食的念头。

她出师后，辗转了四五个店，像沈鹿这样大方的老板还是第一次见。

且不说在沈鹿这里做试用工包一顿午餐，甚至吃员工餐还能吃上肉！

像她上一个老板，不仅要求她每天干满12个小时，而且不包饭。

舒梦勤勤恳恳，自认每次都将前老板交代的事完成做好了，但前老板还是辞退了她。

原因很简单，前老板的亲戚要做厨师，也就是跟在她身边半年学徒。

当初前老板把人领来的时候，就说了对方的身份，舒梦还抱着讨好前老板的念头，对学徒多有照顾。

可谁能想到，最终的结果是学徒上位，顶了自己的工作。

想起这些往事，舒梦心情有些郁闷，但看了眼沈鹿，她又抿了抿唇。

她一定要留在小鹿美食才行！

人手多，下午备菜沈鹿就更加轻松了，她只管分配任务，提出要求，然后等着验收即可。

不过沈鹿也没闲着，她打算研制一道新菜——酸汤鱼。

之前就计划推新菜，只不过因为店里人手不足才推迟。

如今店里有了四个试用员工，沈鹿便迫不及待的将计划提上日程。

打开光脑录制功能，沈鹿开始拍摄新菜制作过程。

从成本考虑，沈鹿选用的是草鱼。

草鱼质地细嫩，腥味少、鲜美，是饭店做酸菜鱼最常用到的鱼。

去鳞剖腹，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成小块，两扇鱼肉斜刀片成0。3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆，放一旁腌制片刻。

把酸菜稍稍横几刀，切碎即可，姜、葱、蒜、辣椒等配料一块改刀，放在碗中备用。

接下来就是炒制了。

沈鹿这边刚把锅烧热，有人找过来了。

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