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第862章（第1页）

第862章

他好不容易请来了张西雨这位经济学领域的专家，希望储鉴平能借此机会结识这位大拿，没想到两人一见面就火药味十足。

刘志霖心中恼火，暗道：“我费尽心思请来的专家，你们却这样对待，这不是明摆着给我添堵吗！”

他转向储鉴平，试图转移话题：“储先生，对于这个问题，您有什么看法呢？”

储鉴平能感觉到刘志霖并非真心寻求答案，若是其他场合，他早已拂袖而去。

但考虑到刘福元的面子，他还是努力抑制住内心的不满，冷静地分析道：“在我看来，这次股灾的核心原因是电子商务对实体经济的过度冲击。因此，尽管外部经济形势看似稳定，股市还是出现了突如其来的暴跌。

股灾过后，国家势必会对电子商务进行一系列的整顿和规范，甚至可能采取限制措施。而实体经济作为国家发展的基石，将得到更多的支持。刘总，您考虑将新兴产业资源转向餐饮行业，我认为这并不明智。餐饮行业虽然目前仍在增长，但在我看来，它已逐渐失去往日的辉煌。”

张西雨听后冷笑一声，嘲讽道：“刘总，我早就说过这小子不懂经济学。餐饮行业每年的增长数据都是行业第一，他却称之为‘昨日黄花’，真是无知无畏。年轻人，没有深入调查就没有发言权，这个道理你应该明白吧？”

刘志霖也对储鉴平的言论感到不悦。

作为餐饮行业的领军人物，他自然对任何质疑其行业前景的言论都感到敏感。

张西雨的论据正是他坚信的，因此他对储鉴平的批评更加难以接受。

他心中暗想：“你竟敢质疑我的餐饮帝国，难道是在质疑我的眼光和判断力吗？”

储鉴平继续说道：“餐饮行业的增长动力，实际上主要源于那些小型的基础餐饮业态，比如小吃、快餐以及外卖形式的小餐馆。这些餐馆虽小，但成本极低，它们不需要大面积的堂食空间，只需一个紧凑的厨房即可，老板兼厨师，极大地降低了资金和运营成本，从而确保了较高的利润。然而，反观传统的大型酒店，它们正面临着前所未有的挑战。随着连锁酒店不断向二三线城市扩张，竞争愈发激烈。同时，现代人的餐饮偏好也在发生变化，他们更倾向于选择有特色、有主题的私人会所或订制餐厅，而非千篇一律的大型餐饮场所。“

根据他上辈子的经验，他目睹了无数传统酒店品牌的衰落。

它们往往过于依赖传统的婚宴和酒席业务，缺乏适应时代发展的灵活性和创新性。

事实上，随着人们物质生活的丰富和个性化需求的增长，那些能够提供独特体验、高品质服务和私密性较好的私人餐饮场所，正逐渐成为有钱人的首选。

而刘志霖的思维还停留在过去，认为只要酒店的星级足够高，就能吸引顾客。

但如今的市场已经发生了深刻的变化，人们对物质的需求已经逐渐转变为对个性和特色的追求。