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第255章（第2页）
樱桃肉是一道很家常的川菜，跟红烧肉有点像。
这两道菜最大的区别就是一个甜咸味，一个是咸甜味。
别看只是两个字调换了，那吃起来是完全不一样的。
“脖子，整点三线肉过来！”
“三线肉是哪个部位的肉呀？”
“就猪臀尖的那块五花！”
尹博应了一声，抱着篮子向备菜区走去，嘴里还嘀咕着，五花就五花嘛，硬要整些他听不懂的名词。
三线肉也是五花肉，肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线隔着的，肥肉线、瘦肉线和瘦肉线三道线特别的明显。
最好的三线肉就是猪后臀尖那一块。
“李厨，三线肉来了。”
照例，先上手看看肉的品质，没问题直接拿到案板上切成樱桃大小丁。
切成丁的猪肉下锅焯水，把浮沫打掉然后捞出来备用。
重新起锅炒糖汁，加一点水烧开，然后倒一点点色拉油，化好的猪油也行。
再放入冰糖，油水混合着一起炒。
油不能多了，多了容易焦，锅里的糖汁炒成红红的，有点番茄酱的颜色了就可以把焯好水的猪肉下锅翻炒均匀。
然后加入开水没过，拍破的姜、葱、八角、花椒、醪糟水、盐、多一点冰糖全部加入锅里，然后加盖中小火一个小时就ok了。
这道菜很简单的，做法也很家常，但是味道是绝对没多说的。
喜欢吃点带甜味的菜的，樱桃肉绝对值得一试。
李名给锅盖上锅盖之后，扭头向于滨海说道：
“老于，我家那厨房搞好了吗，今晚能用吗？”
“这么急吗，那我打电话催一下。”
也不是李名急吧，主要是苏念梦一直在催呢。
景恬也明里暗里的问厨房什么时候弄好，能不急吗。
但这两个人今晚一定不能同时出现，要想个办法才行。
聪明的一休哥一定要一雪前耻！
