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第307章（第1页）

第307章

草果记得拍破，下锅之前也得那水给泡个三五分钟的样子。

这一步不能着急，得慢慢的来，炼油用的香料也得多一些。

酱油是水温受热发出来的香味，炼油是油温受热发出来的香味。

两个不是一个概念。

“李厨，我感觉不光是酱油和香油香了。”

“什么意思？”

“我们四个也快被熏香了。”

这两道工序起的油烟之类的还是挺大的，黄文轩三人在旁边看着，都快觉得自己都被熏香了。

“那把你们放下去炼炼看看谁香一点？”

“不不不！这也太客气了，我看就没有这个必要了吧。”

“我咋觉得很有这个必要呢？”

李名看着于滨海和尹博老老实实的跑去处理食材，这才轻哼一声，准备开始炼制刀口辣椒。

海椒油后厨还有不少现成的，不用再另外炼了。

一个天天做川菜的后厨海椒油肯定是不缺的。

刀口花椒、刀口海椒跟炼海椒油的香味是不一样的，而且也必须要单独的炼。

这样才能让燃面达到麻辣相间，回味悠长的效果。

与此同时，除了灯火通明的员工餐厅和后厨之外。

嘉艺的司机组今天天没亮也上了个早班。

“老王，你说咱们今天是去接谁啊，整个司机组都出动了啊？”

大清早的就要从被窝爬起来上班，很难不有毁灭世界的冲动，司机组大哥们抽着烟提神。