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第77章 豌豆(第2页)

2、豌豆主要种植范围是在我国的中部和东北一带,主要的产区有四川、湖北、青海、河南、江西等。

三、花果期区别

1、蚕豆的花期是每年的4月-5月之间,果实成熟的时间是在5-6月份。

2、豌豆的花期是每年的6月份开始,到7月份花期结束,而果实成熟的时间是在7-9月份。

米云主要就是想回忆小时候吃的豌豆就是蚕豆,那种豌豆,又叫青豆和麻豆的小时候虽然也吃过,但很少吃,蚕豆是村里家家户户都有种植的,天天都都能吃到,土话叫豌豆,最后再分享一下米云小时候吃的豌豆,来源于网上整理的,基本上下面豌豆的大部分做法,米云都有吃过,特意分享给大家看看,估计很多人都吃过,尤其是农村子弟。

馋你没商量的蚕豆16种做法,香糯绵软美味可口,家人能多吃两碗饭

一、酸菜炒蚕豆

食材:

蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。

做法:

1、新鲜蚕豆,煮开一锅水,放入蚕豆。

2、煮15分钟,熟后捞起,倒入清水浸泡一会儿。

3、酸菜切碎。

4、起锅热油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香。

5、放入酸菜炒香,再放入蚕豆,放盐、酱油、五香粉入味。

6、放入适量的水,盖盖焖五分钟。

7、水分收干后开盖,放入青椒丝拌匀即可出锅。

二、葱油蚕豆

食材:

带壳蚕豆2000克、葱2棵、盐少许、油适量。

做法:

1、蚕豆去壳,蚕豆仁洗净待用,小葱切碎。

2、热锅凉油,煸香葱花,加入蚕豆仁。

3、大火翻炒几十秒。

4、加入少许的清水,适量的盐炒匀再烧两分钟左右就可以。

5、鲜嫩软糯,葱香四溢的葱油蚕豆就做好了。

三、蒜花蚕豆

食材:

蚕豆400g、蒜100g、干辣椒适量、五香粉少许、盐1匙、酱油适量、鸡精少许。

做法:

1、蚕豆煮熟后浸泡了一下午,蒜切成蒜花。

2、锅中放油,先用小火爆干辣椒。

3、放入蒜花,开大火翻炒。

4、再倒入蚕豆,加一匙盐。

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