贴凑小说

第319章（第2页）

这个工作看似简单，但何尝又不是一种折磨呢。

清新的番茄香气在鼻尖环绕，新鲜的番茄经过烹制后，散发出诱人的果香。

香气充满了甜美和酸爽的觉，让人感到愉悦和食欲大开。

鱼肉的鲜美更是在这甜美与酸爽中翩翩起舞，很难不叫人垂涎欲滴。

荔枝腰块浓郁的酸甜咸三种味道也在同时加入这一曲赞歌中。

猪腰经过精心处理后，搭配上各种调料和配料，还有猛火爆炒中，形成了一种独特的香气。

香气里面只有美好，在李名极高的烹饪手法下完全闻不到一点脏器的不好味道。

于滨海和尹博也在此刻深切的明白了为什么上菜的时候一定要戴口罩了。

因为真的控制不住自己的口水啊！

特别是大卤锅里面的卤水正熬着呢，那酱香的味道，也很难顶啊！

“李厨，糖色炒好了。”

李名接过黄文轩炒的糖色看了一眼，然后给全部倒进了锅里。

这加进卤水的糖色不能炒的太老，要嫩一点才行。

“黄厨这手艺是越来越好了。”

嫩一点，老一点听着很简单，但是要把控好其中的度，可就没那么容易了。

被李名这么一夸，黄文轩还有点不好意思了，连忙摆手说没有。

卤水的颜色介于白卤和红卤之间就可以了，要稍微淡一点。

然后在卤水里加入高度白酒，酒得是跟之前用的酒是一样的才行。

再加入百分之一点五左右的盐，就可以把肉下下去了。

现在是头次起卤水，里面的骨头不着急打出来，得让他的胶质完全熬出来，熬到卤水里去。

牛肉下锅之后，还得卤一个小时然后焖一个小时，中午是够呛吃上了。